木薯粉在超市里叫什么 木薯的俗称是什么

2023-07-16 116 0

木薯粉又被称为菱粉、泰国生粉,属于一种淀粉,在超市中通常就叫木薯淀粉和木薯粉淀粉。木薯淀粉,是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,广泛应用于食品工业及非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。

木薯的俗称是什么

导读:

在农村,尤其是在八、九十年代的南方农村,当时还没有多少高价值经济作物时,它是咱们农村人的主要收入来源。到了收获季节,每逢星期六天,或者傍晚下课后,就要到地里帮忙挑回来。

以前由于营养不足,身体矮少,挑着重重的它,经常是走不出很长的路又要歇一会,现在回想起来,都是泪呀!(订阅:老三侃三农,了解天下三农事)

没办法,它可是咱们以前的主要收入,学费得靠它,过年穿新衣服得靠它,祈求父母给点零食钱也得靠它,它还是以前五、六十年代农村人充饥的主要食物。(有过同样经历的朋友,请在最下方赞赏处打赏下小编呗!)

说的它那么伟大,那么神秘,那它究竟是什么?别急,请继续看下去:

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农村曾经的主要收入来源—木薯

它,就是木薯,原产于巴西!它的块根富含淀粉,是工业淀粉的主要原料之一。

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木薯最早于19世纪20年代引入中国。目前广泛栽种于我国热带和亚热带地区,比如南方的海南、广东、西、云南、江西、福建、四川等地。尤以琼粤桂为主。

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据说当年美国等西方国家想利用木薯算计咱们

在民间,有传说木薯是美国等西方人引入中国的,想利用当时中国人饥饿来毒害咱们中国人。不过却没有得逞,他们没有想到咱们中国人就是聪明,懂得将木薯浸泡后才煮来吃。

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木薯块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后方可食用,小时候经常看到母亲用锅将木薯煮裂后,再用水浸泡上几天,才下锅与腩肉丝一起炒。

能不经浸泡而直接食用的木薯品种—剥皮牛

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将剥皮牛内外表皮去掉

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切块

后来经过不断的品种改良,出现了一些不用浸泡而可以直接食用的木薯品种,人们俗称它叫剥皮牛。将外表皮和内面一层红皮再去掉,就可以像淮山一样打火锅,吃起来还非常粉,可以说吃到你会问:还有吗?还有吗??

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小时候挑木薯挑到肩膀都脱皮了

木薯是以前南方农村地区的主要收入来源。小时候每每到了木薯收获季节,放学后或者星期六天,就要去帮忙拔木薯然后挑回来。以前由于营养不足,身材矮小,经常是挑出一小段路,就要歇一会,都不知道歇了多少回才挑回到家,想起都是泪。

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木薯种植户将木薯切成块状

记得当年晒干的木薯块是几十元一担(100斤)!有些家庭是用木薯块,与收购商拉进村的碳酸氢铵和磷肥等化肥进行置换,换来种田的肥料!

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木薯以其产量高、管理粗放而深受农民喜欢

木薯虽然廉价,但由于它管理粗放,投入不大,而且产量高,所以在没有高价值经济作物的以前,是很多农民选择种植的经济作物。

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吃了木薯糍进大山干活,非常耐饥饿

在50、60甚至70年代的农村,很多人都吃过木薯,甚至可以说是充饥食物。农村人经常有进大山干活的习惯,大山一般离家比较远,往往是早上出去,傍晚才回家。而用木薯粉做成的木薯糍,吃了则非常耐饥饿,不过吃了会很口渴,得记得带上饮用水。

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木薯成了非洲一些国家的主要收入来源

由于木薯耐旱耐贫瘠,在非洲一些国家,就如同当年咱们的南方农村一样,木薯成了当地农村人的主要收入来源。

能直接食用的木薯—剥皮牛

随着农村经济的不断发展,各种高价值经济作物层出不穷,经济价值差的木薯逐渐淡出人们的视线,如今只能在南方一些偏远的农村还能看到有种植。

农村长大的朋友,特别是南方地区农村的朋友,大家都认识木薯吧?特别是60年代的南方农村人,对木薯的感情应该很深了。有些偏远的农村人,甚至视木薯为恩人一样,因为有它才得以长大成人。不过相信很多80后的南方农村朋友,都与木薯有过不少交集。对于木薯,大家都有些什么感情?欢迎在最下方的写评论处各抒己见、畅所欲言!(每天坚持更新文章,实在不易,各位看官,如果觉得本文还不错的话,请在最下方的赞赏处打赏下小编呗!谢谢!)

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